Jedz zdrowo! Kalendarz sezonowy warzyw i owoców

Wszyscy czekamy na wiosnę i warzywa, które będziemy mogli spożywać bez ograniczeń. W zdrowym odżywianiu warzywa i owoce to podstawa, ale bardzo ważne jest spożywać je zgodnie z kalendarzem sezonowym. Co i kiedy kupować? Zawsze borykałam się z tym problemem i szukałam informacji, które gdzieś ostatecznie mi umykały. W końcu postanowiłam zebrać wszystko co wiem, co znalazłam w internetach  i umieścić  w jednym poście, do którego zawsze będzie można zerknąć i upewnić się co jest odpowiednią porą na zakup warzywa czy owocu, który chodzi mi po głowie :)

Dlaczego powinniśmy zwracać uwagę na kupowanie sezonowych warzyw i owoców? Przede wszystkim z powodu wartości odżywczych, świeżości produktów oraz chemii, która pakowana jest w warzywa przygotowane na długi transport, piękną ekspozycję w supermarkecie czy długie leżakowanie. Nie ma sensu jeść truskawek w styczniu, bo najlepiej smakują w czerwcu kupione wprost ze straganu czy zerwane bezpośrednio z krzaczka. Nie kupujmy rzodkiewki w listopadzie, rukoli w lutym czy dyni w maju. Czasami przychodzi ochota i co wtedy zrobić? Nie kupować. Po pierwsze wbijmy sobie do głowy smak, że będzie inny (bardzo rozczarowujący!), nie wiemy gdzie i jak było hodowane warzywo, bo to zupełnie nie jego pora. Lepszym rozwiązaniem jest np. zamrożenie cukinii, dyni czy truskawek i skorzystanie z własnych zasobów w okresie, kiedy nie będą one dostępne w wersji najbardziej odpowiedniej dla naszego zdrowia. Albo po prostu zakup gotowych mrożonek, które w zimie są dobrym rozwiązaniem.

Jeśli mamy gdzieś w pobliżu przyjazne targowisko, zawsze warto się podpytać sprzedających czy po prostu za obserwować kiedy pojawiają się warzywa i owoce. Niektóre miesiące wręcz kojarzą się nam z pojawieniem truskawek, młodych ziemniaczków, ogórków, śliwek czy cukinii. Warto zastanowić się jak i gdzie do tej pory zaopatrywaliśmy się w warzywa i owoce. I co powinniśmy zmienić w naszych przyzwyczajeniach.

Zbliża się najfajniejszy czas, kiedy na targowiskach będą dostępne pierwsze nowalijki, kiedy możemy już sadzić na ogródku czy działce, kiedy będziemy czekać na pierwsze zbiory. Wiosna to najlepszy czas - ogólnie rzecz biorąc :)

Styczeń

Warzywa: brukselka, buraki, cykoria, dynia, endywia, fenkuł, kapusta, marchewka, natka pietruszki, korzeń pietruszki, por, roszponka, korzeń selera, ziemniaki, papryka, czosnek, warzywa strączkowe, sałata lodowa

Owoce: gruszki, jabłka, ananas, mandarynki, grejpfrut, suszone owoce

Luty

Warzywa: brukselka, buraki, cykoria, dynia, endywia, fenkuł, kapusta, marchewka, natka pietruszki, korzeń pietruszki, por, roszponka, korzeń selera, ziemniaki, papryka, czosnek, warzywa strączkowe, sałata lodowa

Owoce: gruszki, jabłka

Marzec

Warzywa: brukselka, buraki, cykoria, dynia, endywia, kapusta, marchewka, natka pietruszki, korzeń pietruszki, por, roszponka, korzeń selera, ziemniaki, papryka, czosnek, warzywa strączkowe, sałata lodowa wczesna rzodkiewka

Owoce: gruszki, jabłka, ananas, mandarynki, mango, pomarańcze

Kwiecień

Warzywa: cykoria, endywia, natka pietruszki, por, roszponka, rzodkiewka, ziemniaki, cebula, kapusta młoda, sałata lodowa, warzywa strączkowe, karczochy, szparagi, smardze, szczaw,wczesna botwinka i rabarbar

Owoce: gruszki, jabłka, mango, pomarańcze czerwone

Maj

Warzywa: botwinka, natka pietruszki, rzodkiewka, ziemniaki, pierwsza sałatka, rukola, szczaw, cebula biała i czerwona, młoda kapusta, warzywa strączkowe

Owoce: truskawki, czereśnie, agrest,

Czerwiec

Warzywa: botwinka, natka pietruszki, rukola, rzodkiewka, sałata, szczaw, ziemniaki. Pierwsze zbiory bobu, brokułów, cukinii, fasolki szparagowej, kalafiora, kalarepy, marchewki młodej, ogórków, pora młodego, liści selera, szparag, szpinaku, młode ziemniaczki

Owoce: agrest, czereśnie, truskawki, wiśnie, morele mogą pojawić się pierwsze zbiory śliwek i porzeczek

Lipiec

Warzywa: botwinka, bób, brokuły, cukinia, fasolka szparagowa, groszek zielony, groszek cukrowy, kalafior, kalarepa, marchewka, natka pietruszki, ogórek, por, rukola, rzodkiewka, sałata, liście selera, szczaw, szparagi, szpinak, ziemniaki, koper włoski. Pierwsze zbiory bakłażana, młodych buraków, fenkułu, kukurydzy, papryki, mogą pojawić się również pierwsze pomidory

Owoce: agrest, arbuz, czereśnie, maliny, porzeczki, śliwki, truskawki, wiśnie, ostrężyny, jeżyny, morele, wczesne nektarynki i brzoskwinie

Sierpień

Warzywa: bakłażan, brokuły, buraki, cukinia, fasolka szparagowa, fenkuł, kalafior, kalarepa, kukurydza, marchewka, natka pietruszki, ogórek, papryka, pomidory, por, rukola, rzodkiewka, sałata, liście selera, szczaw, szparagi, szpinak, ziemniaki,  fasolka, młoda kapusta

Owoce: agrest, arbuz, brzoskwinie, czereśnie, maliny, nektarynki, porzeczki, poziomki, śliwki, truskawki, jagody, czarna porzeczka, mirabelki i winogrona

Wrzesień

Warzywa: bakłażan, brokuły, buraki, cukinia, fasolka szparagowa, fenkuł, kalafior, kalarepa, kapusta, kukurydza, marchewka, natka pietruszki, ogórek, papryka, patison, pomidory, por, rukola, rzodkiewka, sałata,liście selera , szczaw, szpinak, ziemniaki,   brukselka, cykoria, dynia i jarmuż

Owoce: brzoskwinie, gruszki, jabłka, jagody, jeżyny, maliny, nektarynki, porzeczki, pigwa, śliwki, winogrona, żurawina, poziomki, kiwi, jeżyny, bez czarny

Październik

Warzywa: bakłażan, brokuły, buraki, cukinia, cykoria, dynia, fenkuł, jarmuż, kalafior, kalarepa, kapusta, kukurydza, marchewka, natka pietruszki, patison, por, pietruszka, rukola, rzodkiewka, sałata, seler, szpinak, ziemniaki, brukselka, roszponka

Owoce: gruszki, jabłka, pigwa, śliwki, winogrona, figi, daktyle

Listopad

Warzywa: brokuły, brukselka, buraki, cykoria, dynia, endywia, fenkuł, jarmuż, kalafior, kalarepa, kapusta, marchewka, natka pietruszki, pietruszka, por, roszponka, rukola, seler, szpinak, ziemniaki, chrzan

Owoce: gruszki, jabłka, pigwa, ananas, kiwi, grejpfrut, papaja, dzika róża

Grudzień

Warzywa: brukselka, buraki, cykoria, dynia, endywia, fenkuł, jarmuż, kapusta, marchewka, natka pietruszki, pietruszka, por, roszponka, korzeń selera, ziemniaki.

Owoce: gruszki,jabłka, mandarynki, ananas, mango, pomarańcze