Sałatka z pieczonych buraków i awokado

Ostatnio moim ulubionym daniem są sałatki :) 

Składniki:

• 3 małe buraki
• 2 gałązki selera naciowego
• 1 dojrzałe awokado
• mieszanka różnych salat
• 3 orzechy włoskie

Winegret:

• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1/2 łyżki oleju lnianego
• 1/2 octu balsamicznego
•  sól, pieprz

Przygotowanie: 

Buraki myjemy, owijamy folią i pieczemy w piekarniku 1 godzinę. Po upieczeniu wyjmujemy i studzimy. W między czasie przygotowujemy resztę warzyw. Mix sałat wrzucamy do miski, kroimy seler naciowy, obieramy i kroimy w kosteczkę awokado. Wystudzone buraki kroimy w kostkę i dodajemy do pozostałych warzyw w misce. Przygotowujemy winegret, którym oblewamy sałatkę. Możemy również dodać orzechy włoski. Pycha!