Dieta odkwaszające - pomocne wskazówki

Utrzymanie równowagi kwasowo-zasadowej jest bardzo istotne dla naszego organizmu i zdrowia. Nasza dieta powinna się składać  w 80% z produktów zasadotwórczych bądź obojętnych oraz z 20% z produktów kwasotwórczych. Niestety czasy w jakich żyjemy nie ułatwiają nam zdrowego odżywiania. Jednakże bardzo ważna jest świadomość tego co jemy. Z tą wiedzą postarajmy się zmienić nasze nawyki. Na zachowanie odpowiedniej równowagi kwasowo-zasadowej w organizmie ma również wpływ na styl życia: stres i jedzenie  w pośpiechu, szczególnie wysoko przetworzonych produktów. Taka codzienność jest bardzo niekorzystna dla naszego organizmu, może powodować złe samopoczucie, osłabienie, rozdrażnienie, problemy z koncentracją, zmęczenie oraz wzdęcia i zaparcia.  Zaburzenie równowagi, czyli pH powyżej 7,45 może prowadzić do cukrzycy, reumatyzmu, a nawet chorób nowotworowych.

Produkty żywnościowe różnią się zawartością pierwiastków. Kwasotwórcze są bogate w chlor, fosfor i siarkę. Zasadotwórcze są bogate m.in. w wapń, sód, potas, magnez. Co ciekawe smak produktów nie odpowiada ich przyporządkowaniu np. sok z cytryny jest zasadotwórczy, a cukier jest kwasotwórczy pomimo słodkiego smaku:)

Warto dokładnie przyjrzeć się temu co jemy. Do najbardziej zakwaszających produktów należą: mięso, cukier, mąka, makaron, tłuszcz, kawa, herbata, a także produkty mleczne.Warto również zastosować dietę odkwaszającą, która charakteryzuje się m.in:

• wyeliminowaniem mięs (prócz wołowiny i drobiu najlepiej samodzielnie przyrządzonych)
• wyeliminowaniem cukrów (można je zastąpić suszonymi bakaliami), 
• piciem dużej ilości wody (co najmniej 2,5 lita dziennie) np. z dodatkiem cytryny
• piciem ziół oczyszczających oraz herbaty zielonej i czerwonej
• jedzeniem dużej ilości owoców (najlepiej świeżych) i warzyw czerwonych (marchewka, buraki, dynia, papryka) i zielonych (cukinia, por, seler naciowy, brukselka, pietruszka, fasolka szparagowa)
• spożywaniem kaszy jaglanej, które ma silne właściwości zasadotwórcze, ociepla organizm i wspomaga trawienie

Poniżej skrót informacji na temat tego, jakie produkty są zasadotwórcze, a które kwasotwórcze. Myślę, że będzie to przydatne dla każdego, kto chce się zdrowo odżywiać:)

Produkty wysoko kwasotwórcze PH 5,9 - 5,0:

• Mięso i wędliny - szczególnie wieprzowina
• Cukier i produkty zawierające cukier
• Sztuczne słodziki
• Biała mąka pszenna i produkty pochodne
• Biały ryż
• Sery żółte
• Kawa
• Czarna herbata
• Kakao i czekolada
• Sól

Produkty średnio kwasotwórcze PH 6,9 - 6,0:

• Ryby
• Jaja
• Chleb żytni
• Płatki zbożowe
• Makaron pełnoziarnisty
• Ryż brązowy
• Orzeszki ziemne
• Piwo

Produkty słabo kwasotwórcze PH do 7,0:

• Twaróg
• Orkisz i pełnoziarniste produkty orkiszowe
• Kasza gryczana
• Makaron sojowy
• Orzechy laskowe i orzechy nerkowca
• Otręby
• Fruktoza

Produkty neutralne pH 7,0:

• Masło świeże
• Śmietana
• Serwatka
• Jogurt naturalny
• Oleje roślinne

Produkty wysoko zasadotwórcze pH 9,0 - 8,1:

• Warzywa: bakłażany, dynie, cukinie, ogórki, sałaty liściaste, botwina, szpinak (surowy - sałatki), czarna rzodkiew
• Soki warzywne świeże bez cukru
• Owoce: kiwi, arbuz, ananas
• Soki owocowe świeże bez cukru
• Owoce: daktyle, figi, rodzynki
• Grzyby: prawdziwki, kurki

Produkty średnio zasadotwórcze pH 8,0 - 7,1:

• Warzywa: buraki, brokuły, kapusta, marchew, seler, pomidory, chrzan, fasolka szparagowa, kalarepa, por, szczaw, szpinak (gotowany)
• Owoce: dojrzałe banany, słodkie brzoskwinie, mandarynki, pomarańcze, cytryny, maliny, truskawki, awokado, dojrzałe winogrona

Produkty słabo zasadotwórcze pH do 7,0:

• Warzywa: kalafior, cebula, roszponka, kiełki pszenicy i orkiszu
• Owoce: wiśnie, czereśnie, dojrzałe jabłka, gruszki, śliwki
• Zielona herbata
• Oliwa z oliwek
• Migdały
• Maślanka