Kasza jaglana z fasolką szparagową i jajkiem

Taki obiad był w tym tygodniu u nas. Wcale nie piątkowy. Chyba wtorkowy. Albo poniedziałkowy. Nie pamiętam:) Dziś dopiero trochę czasu wygospodarowałam, aby wybrać zdjęcia i je tu umieścić. Robiłam je w takim świetle, że myślałam, że nic z tego. Ale wyszły bardzo pyszne! Danie przygotowuje się bardzo szybko, jest niesamowicie zdrowe, a w dodatku bardzo smaczne.

Składniki:

• 1 szklanka kaszy jaglanej
• 400 g fasolki szparagowej (u mnie mrożona)
• 4 jajka od szczęśliwej kurki
• 2 łyżki pesto bazyliowego
• 1 łyżeczka masła
• 1 łyżeczka oregano
• pieprz, sól

Przygotowanie:

Kaszę gotujemy w dwóch szklankach wody, aż do całkowitego wyparowania. Fasolkę wrzucamy na wrzącą, posoloną wodę i gotujemy około 10 minut. Odcedzamy. Kaszę wrzucamy na patelnie, dodajemy odrobinę masła, dwie łyżki pesto z bazylii, przyprawiamy i mieszamy. Do przygotowanej kaszy dodajemy ugotowaną fasolkę szparagową. Na wierzch wbijamy jajka. Solimy i pieprzymy. Przykrywamy przykrywką i dusimy, aż jajka przybiorą nasza ulubioną formę - ja lubię takie lekko na miękko:)