Lazania - wymarzona i wyczekana:)

Czasem przychodzi taki moment kiedy moje uzależnienie od pszenicy produkuje złe myśli, złe pragnienia, złe potrzeby. W głowie wciąż kotłuje się myśl, że bym GO zjadła, doskwiera wzmożona produkcja śliny oraz przeszkadzające w pracy, w życiu i skupieniu, ciągłe wizualizacje wymarzonego dnia. Tak, jestem uzależniona od pszenicy i jest to naukowo potwierdzone, że takie uzależnienie istnieje. Nie potwierdziłam naukowo mojego prywatnego uzależnienia, ale śmiem twierdzić, że coś w tym jest. Bo jak mi przyjdzie ochota na MAKARON, to stanę na głowie by go jak najszybciej przygotować i zjeść! Stwierdziłam, że dawno nie jedliśmy lazanii, więc po skompletowaniu wszystkich produktów, radośnie zabrałam się do pracy....

Składniki na sos pomidorowy:

• 1 puszka krojonych pomidorów
• 500 g zmielonego mięsa wołowego
• 1 czerwona papryka
• 1 czerwona cebula
• 5 ząbków czosnku
• 1 łyżeczka czerwonej papryki ostrej
• 1 łyżeczka czerwonej papryki słodkiej
• 1 łyżeczka chilli
• 1 łyżeczka pieprzu
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• 1 łyżeczka suszonej bazylii oraz garść świeżej
• pieprz

Składniki na sos beszamelowy:

• 2 łyżki masła
• 2 łyżki mąki pszennej
• 2 szklanki mleka
• 1 łyżeczka gałki muszkatowej
• sól i pieprz

 Pozostałe składniki:

• paczka makaronu do lazanii
• oliwa
• ser do posypania

Przygotowanie:

W dużej patelni lub rondlu podsmażamy pokrojoną cebulkę, pokrojoną paprykę oraz czosnek. Dusimy warzywa pod przykryciem około 10 minut. Dodajemy rozdrobione mięso i smażymy kolejne 10 minut. Dodajemy pomidory oraz wszystkie przyprawy. Dusimy mięso i warzywa około 15 minut. 

W między czasie możemy się zabrać za przygotowanie sosu beszamelowego. W rondelku powoli rozpuszczamy masło  na małym ogniu, gdyż już będzie całkowicie rozpuszczone dodajemy mąkę i energicznie mieszamy trzepaczką. Gdy tylko masa staje się jednolita dolewamy powoli, w małych ilościach mleko, cały czas energicznie mieszając, by nie powstawały żadne grudki. Po dolaniu całego mleka sos powinien uzyskać konsystencję gęstej śmietany - wtedy przyprawiamy. Doprowadzamy do wrzenia i zdejmujemy z ognia.

Po przygotowaniu sosów zabieramy się do przygotowania lazanii. Naczynie żaroodporne smarujemy oliwą. Na sam dół wykładamy płaty makaronu zalewamy sosem pomidorowym, ponownie wykładamy płaty makaronu i zalewamy sosem beszamelowym. Układamy wszystkie składniki w takiej kolejności, aż do ich wyczerpania. Na koniec posypujemy wierzch żółtym serem, ewentualnie suszonym oregano i skraplamy oliwą. Pieczemy około 30 minut w temperaturze 200 stopni.