Muffiny wytrawne (żytnio-orkiszowe)

Wytrawne muffiny? No nie wiem. Widziałam już sporo przepisów, ale jakoś tak... Jak  muffiny to na słodko, nie? Może dlatego tak mam, bo ogólnie słodkie przekąski lubię bardziej. W każdym razie dla mnie eksperyment ciekawy, nie do końca mnie przekonały, choć nie można im zarzucić, że są nie smaczne. Spróbujcie i oceńcie sami.

Składniki na ciasto:

• 1 szklanka mąki orkiszowej
• 1 szklanka mąki żytniej razowej
• 2 jajka
• 125 ml oleju roślinnego
• 1/2 puszki pokrojonych pomidorów 
• 1/2 jogurtu naturalnego
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka papryki
• 1 łyżeczka chilli
• 1 łyżeczka czosnku niedźwiedziego
• 1 łyżeczka suszonych pomidorów
•  szczypta soli i pieprzu
• sezam - do posypania

Dodatki:

• 1/3 pokrojonej czerwonej papryki
• 1/3 pokrojonej żółtej papryki
• 1/2 puszki kukurydzy
• 10 dag szynki lub innej wędliny

Przygotowanie:

Wszystkie suche składniki łączymy i dodajemy olej, pomidory z puszki, jogurt naturalny oraz jajka. Mieszamy dokładnie masę dodajemy przyprawy i dodatki. W blaszce muffinkowej (12 miejsc na babeczki) umieszczamy papierowe foremki i rozdzielamy masę. Na sam koniec posypujemy sezamem. Pieczemy około 20-25 minut w temperaturze 200 stopni.