Marchewkowy blog, więc zupa marchewkowa musi być i nie jedna będzie! :) Pierwsza prezentowana jest prawdziwie marchewkowa, gdyż marchewki grają pierwsze skrzypce. Kremowa konsystencja, słodko-ostry smak, rozgrzewająca moc imbiru i serowa niespodzianka... mniam! Gdy pałaszowaliśmy zupę pojawiły się dodatkowe pomysły i urozmaicenia np. dodanie jogurtu naturalnego czy kilka kropel tabasco. Wszystko to kwestia smaku i upodobań, więc zachęcam do eksperymentowania.
Składniki - łącznie 652 kcal:
- 1/2 kg marchewki (mrożona lub świeża) (120 kcal)
- 4 małe ziemniaczki (139 kcal)
- 1 kulka mozzarelli (348 kcal)
- 10 g imbiru (10 kcal)
- 2 szklanki bulionu(29 kcal)
- 1 łyżeczka chilli
- 1 łyżeczka kurkumy
- 2 łyżeczki sosu sojowego (6 kcal)
- sól, pieprz
Marchewkę z ziemniakami kroimy w kostkę, imbir obieramy i również kroimy - wszystko gotujemy do miękkości w bulionie. Miksujemy warzywa blenderem i dodajemy przyprawy oraz sos sojowy. Na koniec dodajemy pokrojoną w kostkę mozzarellę i jeszcze gotujemy zupę około 5 minut. Można również dodać świeżą pietruszkę.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz