Orkiszowa babka kokosowa

 Trochę przed świątecznie zaserwuję Wam fajny przepis na babkę kokosową.

Składniki:

• 1 szklanka mąki ziemniaczanej
• 1 szklanka mąki orkiszowej typu 2000
• 1 szklanka cukru trzcinowego
• 1 szklanka wiórków kokosowych
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej 
• 1 szklanka oleju roślinnego
• 4 jajka (w temperaturze pokojowej)

Przygotowanie: 

Do misy wbijamy jajka, dodajemy cukier i ubijamy na gęstą, puszystą masę. Dodajemy olej i ubijamy dalej na jednolitą masę Do osobnej miski dodajemy mąkę ziemniaczaną, mąkę orkiszową, proszek do pieczenia, sodę oraz wiórki kokosowe. Powoli, cały czas mieszając, dodajemy mieszankę mąk do masy z jajek, cukru i oleju. 
Ciasto przelewamy do formy wysmarowanej masłem. Pieczemy przez 40 - 50 minut w temperaturze 180 stopni bez termoobiegu. Sprawdzamy czy patyczek jest suchy, jeśli tak ciasto jest gotowe:)