Kasza jaglana z tuńczykiem, suszonymi pomidorami i kaparami

Znów przyszła kolej na kaszę jaglaną. Nie spodziewałam się, że będzie tak dobrze smakować z tuńczykiem i suszonymi pomidorami. Trochę się w smaku wtrąca rukola, wyczuwa się przyjemny czosnek i zaskakującego kapara. Moim zdaniem najlepsze danie z kaszą jaglaną w roli głównej, jakie jadłam!

Składniki:

• 1 szklanka kaszy jaglanej
• 1 puszka tuńczyka w kawałkach, w sosie własnym
• 7-8 suszonych pomidorów
• 1 mała czerwona cebulka
• 3 ząbki czosnku
• 2 łyżki pesto z rukoli
• 1 łyżka kaparów
• 1 łyżka oliwa
• 1 łyżeczka przyprawy z suszonych pomidorów
• 1 łyżeczka suszonego czosnku niedźwiedziego
• 1 łyżeczka pieprzu
• szczypta czarnuszki

Przygotowanie:

Kaszę jaglaną gotujemy w 2,5 szklance wody aż do całkowitego wyparowania. Po ugotowaniu odstawiamy w ognia. Obrany czosnek oraz pokrojoną cebulę delikatnie podsmażamy na patelni z łyżką oliwy. Dodajemy pokrojone suszone pomidory, rukolę oraz tuńczyka. Dusimy około 10 minut. Dodajemy kaszę jaglaną, kapary i przyprawiamy.