Bezglutenowe ciasto orzechowe

Zupełnie bez mąki. Pełne orzechowego smaku. Mokre i sycące. Idealne.

Składniki:

• 200 g orzechów włoskich
• 5 jajek
• 180 g drobnego cukru
• 100 g roztopionego masła
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• 1 łyżeczka cynamonu

Przygotowanie:

Orzechy mielimy w malakserze tak drobno, jak  tylko można. Żółtka oddzielamy od białek. Do żółtek dodajemy cukier i ubijamy na jasną, puszystą masę. Później stopniowo dodajemy roztopione masło, orzechy, wanilię i cynamon.  Białka ubijamy na sztywną pianę i powoli dodajemy je do masy za każdym razem delikatnie mieszając. Ciasto wykładamy do do formy wyłożonej papierem do pieczenia, Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni i pieczemy 50-60 minut. Studzimy w formie przez około 10 minut. Ciasto możemy z wierzchu posypać cukrem pudrem.