Brązowy ryż z jarmużem, kalafiorem i rzodkiewką

Znów na szybko. Znów brak czasu na zakupy. Znów wieczorny powrót do domu i dylemat co zaoferuje lodówka? Potrzebuję szybkiej kolacji i lunchu na następny dzień do pracy. Szybko wymyśliłam rozwiązanie.

Składniki:

• 1/2 szklanki brązowego ryżu
• 1/4 główki kalafiora
• 1/2 pęczku jarmużu
• 5 rzodkiewek - najlepiej z ogródka
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki sosu sojowego
• 1 łyżeczka pieprzu

Przygotowanie: 

Ryż gotujemy w wodzie około 15 minut. W osobnym garnku gotujemy w osolonej wodzie kalafior. W tym czasie oczyszczamy jarmuż, odkrajamy łodyżki, kroimy i dusimy na patelni z łyżką oliwy i czosnkiem około 10 minut. Dodajemy ugotowany kalafior i ryż. Dusimy kolejne 10 minut dodając również sos sojowy i przyprawiając. Przygotowanie danie wykładamy na talerz i posypujemy pokrojoną rzodkiewką.

Pasta twarogowa z rzodkiewką i świeżym szczypiorkiem

Dziś bez zbędnego wstępu, bo jestem strasznie głodna. Czeka na mnie pyszna pasta z chudego twarogu, rzodkiewki oraz świeżo wyhodowanego, wiosennego szczypiorku :)

Składniki:

•  275 g chudego twarogu
• 3 łyżki jogurtu naturalnego
• 3 ząbki czosnku
• 5 rzodkiewek
• świeżo ścięty szczypiorek
• pieprz, sól

Przygotowanie:

Ser i jogurt naturalny dodajemy do miski i mieszamy. Kroimy rzodkiewki i szczypiorek, obieramy i wyciskamy czosnek, wszystko dokładnie mieszamy. Doprawiamy do smaku.