Tarta orkiszowo-bazyliowa z pomidorami i serem feta

Miała być tarta na słodko, ale zakupione truskawki i maliny zniknęły w nocy z lodówki. Przygotowałam więc tartę z dostępnych produktów. Nazbierałam świeżej bazylii z ogródku, wyciągnęłam pomidory malinowe  i ser feta z lodówki. Pyszna kolacja!

Składniki na ciasto:

• 1,5 szklanki mąki orkiszowej
• 125 g zimnego masła
• 4 łyżki wody
• szczypta soli
• 5 listków świeżej pokrojonej bazylii

Składniki nadzienie:

• 2 średnie pomidory malinowe
• 1/2 kostki sera feta (chudego)
• 4 małe jajka
• 200 ml jogurtu naturalnego
• 1 łyżeczka suszonej bazylii
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• 1 łyżeczka pieprzu
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• kilka listów świeżej bazylii

Przygotowanie:

Wszystkie składniki ciasta wrzucamy do miski i szybko ugniatamy na ciasto. Dodajemy umyte i pokrojone drobno listki świeżej bazylii. Formujemy kulkę, którą owijamy folią i chłodzimy w lodówce 30 minut. Po tym czasie rozwałkowujemy i przekładamy do odpowiedniej formy (na tartę), wcześniej wysmarowanej odrobiną oliwy. W misce przygotowujemy masę. Dodajemy 4 jajka, jogurt naturalny i wszystkie przyprawy. Dokładnie mieszamy i wylewamy na przygotowane ciasto. Na wierzch układamy pokrojone pomidory i ser feta. Posypujemy świeżą bazylią. Pieczemy w rozgrzanym do 200 stopni piekarniku około 40 minut.