Sandacz z piekarnika z puree z selera, ziemniaków i ciecierzycy

Uwielbiamy ryby i staramy się je jeść jak najczęściej. Dzięki rybkom udało nam się w dużej mierze wyeliminować mięso, choć nie ukrywam, że czasem je spożywamy. Ja bez mięsa mogła bym żyć, lecz w świecie Mięsożercy to naprawdę trudne:) Cieszę się, jednak, że nasze przyzwyczajenia się zmieniają i wyeliminowaliśmy np. wieprzowinę. Wracając do rybek - najczęściej jemy te słonowodne czyli tuńczyka, makrelę czy łososia. Zdarza nam się też zjeść pstrąga. Dziś nowa rybka, którą otrzymaliśmy w prezencie od Adriana - sandacz prosto z turawskich jezior z pysznym warzywnym puree.

Składniki na sandacza:

• duży fajny sandacz:)
• świeży tymianek
• świeży rozmaryn
• 4 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka masła
• pieprz i sól

Składniki na puree:

• 1/2 dużej bulwy z selera
• 1/2 szklanki ciecierzycy
•  2 małe ziemniaczki
• 1/2 dużego jogurtu naturalnego
• 1/2 łyżeczki gałki muszkatowej
• 1/2 łyżeczki pieprzu
• 1/2 łyżeczki chilli
• sól
• świeża pietruszka

Przygotowanie:

Sandacza myjemy, osuszamy i układamy na folii. Rozcinamy tak, by wygodnie było nam włożyć do środka wszystkie składniki. Zioła myjemy i również osuszamy, czosnek obieramy i wyciskamy. Wszystkie składniki układamy we wnętrzu rybki. Rybę pieczemy w piekarniku około30-40 minut w temperaturze 200 stopni.

Seler i ziemniaki obieramy, gotujemy do miękkości. Do zagotowanych warzyw dodajemy ugotowaną wcześniej ciecierzycę i jogurt naturalny. Przyprawiamy i wszystko dokładnie blendujemy. Puree posypujemy na koniec świeżą pietruszką.