Sałatka z ciecierzycy z pomidorami malinowymi i tuńczykiem

Pierwsza majowa sałatka z pysznymi pomidorami!

Składniki:

• 1/2 kg ciecierzycy (namoczonej i ugotowanej)
• 1 puszka w kawałkach tuńczyka w sosie własnym
• 3 duże pomidory malinowe
• 3 łyżki oliwy
• 1 łyżka sosu sojowego
• 2 ząbki czosnku
• garść świeżego lubczyku
  
• garść świeżego szczypiorku
• 1 łyżeczka pieprzu
• szczypta soli

Przygotowanie:

Ciecierzycę namaczamy na 12 godzin, najlepiej na noc. Po tym czasie wymieniamy wodę i gotujemy około 2 godziny. Możemy dodać liść laurowy oraz zielę angielskie. Po ugotowaniu studzimy i wrzucamy na misy, w której będziemy przygotowywać sałatkę. Pomidory myjemy i kroimy w kostkę. Dodajemy do ciecierzycy. Tuńczyk odsączamy i  dodajemy do sałatki. Szczypiorek i lubczyk myjemy, drobno kroimy i dodajemy do misy. Z oliwy, czosnku, sosu sojowego, pieprzu i soli przygotowujemy sos. Po dokładnym wymieszaniu dodajemy do przygotowanych składników.