Salsa pomidorowo - bazyliowa

Już pewnie nieraz wspomniałam za co uwielbiam lato. Jest tego naprawdę dużo, ale zdecydowanie na pierwszym miejscu wśród letnich pyszności są wspaniałe pomidory malinowe. Zjadane w różnych postaciach, na każdy posiłek, przy każdej możliwej okazji. Ich niesamowity smak i soczystość podkreśla świeża bazylia, którą hoduję co roku na ogródku. W tym roku bardzo miło mnie zaskoczyła swoją obfitością:) Dlatego też bardzo często przygotowuję salsę pomidorowo - bazyliową, która znakomicie sprawdza się przy potrawach z grilla. 

Składniki:

• 3 duże pomidory malinowe
• 10 listków świeżej bazylii
• 5 listków świeżego oregano
• 2 ząbki czosnku 
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka pieprzu
• 1 łyżeczka cytryny 
• szczypta soli
• szczypta chili

Przygotowanie:

Pomidory sparzamy i obieramy ze skórki. Kroimy w drobną kostkę i wrzucamy do miseczki. Dodajemy umytą i pokrojoną bazylię oraz oregano, czosnek, oliwę, cytrynę i przyprawiamy do smaku. Gotowe!

Kremowa zupa czosnkowa

Zimowa zupa rozgrzewająca! Wspaniały czosnkowy aromat, kremowa konsystencja i przyjemnie zapełniający się brzuszek! Tyle wystarczy by zachęcić wszystkich Czosnkożerców:) Zupa bardzo szybko się rozeszła. Dobrze że chociaż udało mi się zrobić szybkie zdjęcie:)

Składniki:

• 3 główki czosnku (w zależności od wielkości i preferencji smakowych:))
• 50 g masła
• 7 średniej wielkości ziemniaczków
• 3 szklanki wody
• 4 kostki rosołowe domowej roboty
• 1/2 łyżeczki gałki muszkatowej
• 1/2 łyżeczki tymianku
• ser grana padano do posypania
• sól, pieprz

Przygotowanie:

Obrane i pokrojone ząbki czosnku dusimy 1 łyżeczce oliwy, na małym ogniu około 5 minut. Potem dajemy pokrojone w kostkę ziemniaki. Dusimy kolejne 5 minut. Zalewamy wodę oraz dodajemy kostki rosołowe. Gotujemy około 20-30 minut. Po tym czasie wszystko dokładnie miksujemy i przyprawiamy.