Pasta z twarogiem i orzechami włoskimi

Polubiłam ostatnio połączenie twarogu i orzechów włoskich. Mieszanka odpowiednich przypraw, warzywa wprost z ogrodu i doskonały sposób na pożywne śniadanie lub smaczną kolację. Przedstawiam Wam pastę z twarogu z orzechami włoskimi.

Składniki:

• 250 g chudego twarogu
• 100 g orzechów włoskich
• 3 łyżki jogurtu naturalnego
• 1 łyżeczka pieprzu
• 1/2 łyżeczki chili
• 1/3 papryki ostrej
• 1/2 łyżeczki suszonych pomidorów
• 1/3 łyżeczki czosnku niedźwiedziego
• pomidorki koktajlowe

Przygotowanie:

Twaróg mieszamy z rozdrobnionymi w blenderze orzechami włoskimi. Dodajemy jogurt naturalny i przyprawy. Mieszamy aż do uzyskania jednolitej masy. Wykładamy na kanapki i podajemy z pomidorkami koktajlowymi. Pycha!

Pasta z twarogu, awokado, kaparów z dodatkiem wędzonego łososia

Zapach bułeczek żytnio -orkiszowych wypełnił całe mieszkanie. Do takich świeżych bułeczek nic nie pasuje tak wspaniale jak domowa pasta do chleba. Dziś chudy twaróg w towarzystwie bardzo dojrzałego awokado, kaparów oraz wędzonego łososia, który  z elegancją zdobił moje kanapki. Idę jeszcze zaparzyć sobie zieloną herbatę i zabieram się za spożywanie wyśmienitego śniadanka:) Poniżej składniki na pastę.

Składniki:

• 1 dojrzałe awokado
• 275 g chudego twarogu
• 1 łyżeczka kaparów
• 3 ząbki czosnku
• 1 łyżka jogurtu naturalnego
• 1 łyżka soku z cytryny
•  wędzony łosoś
• sól, pieprz

Przepis:

Twaróg, obrane i pokrojone awokado wrzucamy do blendera. Obieramy i wyciskamy czosnek. Dodajemy sok z cytryny, kapary, jogurt naturalny, sól i pieprz. Wszystko dokładnie mieszamy na gładką masę. Gotowe!

Jajka i awokado - weekendowa pasta do domowego chleba

Dziś szybkie śniadanie, bo zawitają do nas goście na niedzielny obiad. Bananowy sernik już przygotowany, różne rodzaje kotlecików wegetariańskich upieczone, a kremowa zupa czosnkowa w połowie spałaszowana. Ale o śniadaniu miało być. Jak weekend to jajka, więc dziś postanowiłam przygotować pastę jajeczną trochę niestandardową, bo z awokado. Majonezowy detoks trwa, więc do pasty użyłam jogurtu naturalnego.

Składniki:

• 3 ugotowane jajka
• 1/2 dojrzałego awokado
• 2 ząbki czosnku
• 3 łyżki jogurtu naturalnego
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 łyżka sera grana padano
• 1 łyżeczka pesto z bazylii
• sól, pieprz
• kiełki rzodkiewki i rzeżuchy

Przygotowanie:

Jajka ugotować na twardo (mi wyszły trochę na miękko, bo nie pilnowałam czasu). Obrać, pokroić w kostkę i włożyć do miseczki. Czosnek obrać. Wycisnąć. Awokado obrać, pokroić w kostkę skropić sokiem z cytryny. Wszystko doprawić solą pieprzem. Dodać jogurt naturalny (najpierw dwie łyżki, żeby sprawdzić czy nie jest zbyt rzadka), pesto z bazylii, ser i kiełki. Wszystko dokładnie wymieszać. Pastę podawać z chlebem, najlepiej domowym na zakwasie.

Pasta z białej fasoli, wędzonej makreli i pestek z dyni

Kolejna pasta do chleba, która rozwala system! Z białej fasoli, wędzonej makreli i dyni. Mniam! Pasta jest bardzo zdrowa ze względu na swoje składniki, ale też kaloryczna.

Zimą warto jeść fasolę, gdyż jest źródłem białka, witamin i minerałów. Białko fasoli jest zasadotwórcze, dzięki czemu dbamy o naszą równowagę kwasowo-zasadową. Fasola hamuje również wydzielanie kwasów żołądkowych, dlatego jest świetna dla osób cierpiących nad nadkwasotę. Fasola zawiera także lecytynę, która wzmacnia naszą pamięć i koncentrację oraz rozpuszczalny błonnik, który pomaga usunąć z organizmu nadmiar cholesterolu. W 100g fasoli jest około 250 kcal.

Pestki dyni są również zdrowe, ale przy okazji kaloryczne.  Zawierają wiele witamin (głównie z grupy B) oraz mikroelementów (magnez, fosfor, cynk, żelazo). Zawierają również cynk i lecytynę, która jak się okazuje jest także nieoceniona w procesach przemiany materii.

Trzeci składnik pasty jest także bardzo kaloryczny. W 100g wędzonej makreli jest  około 230 kcal. Makrela ma wysoką zawartość nienasyconych kwasów tłuszczowych omega-3 i omega-6. Dzięki zawartości selenu pomaga chronić naszą odporność,  poprawia pracę serca i reguluje poziom hormonów.

Składniki:

• 1 szklanka białej fasoli namoczonej i ugotowanej
• 1/2 małej makreli (około 100g)
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżeczki soku z cytryny
• 1 łyżeczka kurkumy
• 1/2 łyżeczka chilli
• 2 łyżki ziaren dyni
• sól, pieprz

Przygotowanie:

Wszystko wrzucamy do blendera i miksujemy. Czosnek oczywiście obieramy, możemy pokroić, a makrelę dokładnie oczyszczamy z ości i części nie zjadliwych. Miksujemy, aż do uzyskania jednolitej masy. Przyprawiamy zgodnie z preferencjami. Jeśli pasta będzie zbyt gęsta możemy dodać 1 łyżeczkę jogurtu naturalnego.

Pasta z ciecierzycy, suszonych pomidorów, czerwonej cebulki i słonecznika

Domowy chleb i domowa pasta do chleba - to kolejne wymarzone weekendowe śniadanie. Pasta powstała z resztek ciecierzycy (która czekała na swoją kolej w lodówce) i innych dodatków, które wypadało już zużyć. Nie piszę, że to pasta z resztek, bo resztki nie brzmią smakowicie, a pasta smakowita jest. Smakowy prym wiedzie tutaj czerwona cebulka, więc jeśli ktoś nie przepada, niech zmniejszy ilość lub całkowicie zrezygnuje. Pasta wspaniale pasuje do domowego chleba, który upiekłam wczoraj. Miał zostać rozkrojony na śniadanie, ale dziwnym trafem 1/3 zniknęła wczoraj - nie mam pojęcia kiedy! Też tak macie, że dobre rzeczy znikają w nocy z lodówki czy garnka? :)

Składniki:

• 1 szklanka ciecierzycy
• 6-7 suszonych pomidorów (w zależności od wielkości)
• 1/2 czerwonej cebulki
• 1/2 pomidora wyparzonego i obranego ze skórki
• 1 łyżka oliwy z pomidorów suszonych
• 2 łyżki jogurtu naturalnego
• 2 łyżki słonecznika
• 1/2 łyżeczki pieprzu
• 1/2 łyżeczki kurkumy
• 1/2 łyżeczki chilli
• szczypta soli

Przygotowanie:

Ugotowaną ciecierzycę przekładamy do blendera*. Dodajemy pokrojoną w kosteczkę cebulę, pokrojone suszone pomidory, pomidora oraz resztą składników wraz z przyprawami. Wszystko blendujemy na jednolitą masę. Pastę można przechowywać w lodówce do 7 dni lub zamrozić.

*Ziarna ciecierzycy przed ugotowanie moczymy co najmniej 12 godzin (jeśli korzystamy  z surowej). Następnie gotujemy ją do miękkości w świeżej, nieosolonej wodzie około 1-2 godzin. Solimy dopiero pod koniec gotowania. 

Pasta z cieciorki, suszonych pomidorów, papryki i słonecznika

Uwielbiam słoneczne soboty! Dziś rozpoczynam moje odpoczywanie, które będzie trwało aż 17 dni! Obudziło mnie słońce, któremu zawsze uda się przedrzeć przez nasze ciemno-granatowe rolety. Wprost nie mogę uwierzyć, że mamy 21 grudnia, piękną słoneczną pogodę i temperaturę na plusie. W planach miałam przygotowanie pysznej pasty do chleba. Chciałabym się delektować śniadaniami podczas mojego urlopu, bo normalny tryb nie za bardzo na to pozwala.  Ta pasta doskonale urozmaiciła moje śniadanie.

Składniki:

• 200 g ciecierzycy
• 1/2 puszki krojonych pomidorów
• 5 suszonych pomidorów
• 1/2 upieczonej papryki
• 150 ml oliwy lub oleju z suszonych pomidorów
• 1 łyżka ziaren słonecznika
• szczypta chilli, sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

Ugotowaną ciecierzycę* przełożyć do blendera. Następnie dodać pokrojone suszone pomidory i obraną ze skórki ugotowaną lub upieczoną paprykę. Przyprawiamy szczyptą chili, pieprzu oraz ewentualnie solą i dajemy oliwę lub olej z suszonych pomidorów. Wszystko razem miksujemy do uzyskania pasty. Dodajemy słonecznik. Gotową pastę możemy przechowywać w lodówce nawet do siedmiu dni. Ja połowę przełożyłam do słoiczka - poczeka na świątecznych gości:)

*Ziarna ciecierzycy przed ugotowanie moczymy co najmniej 12 godzin (jeśli korzystamy  z surowej). Następnie gotujemy ją do miękkości w świeżej, nieosolonej wodzie około 1-2 godzin. Solimy dopiero pod koniec gotowania.