Brązowy ryż z botwinką

 Pierwsza botwinka! Na razie kupiona, ale na grządce już pojawiają się własne roślinki :)

Składniki:

• 1 szklanka brązowego ryżu
• 2 marchewki
• 1 pietruszka
• dużo botwinki z małymi buraczkami :)
• 1 łyżka świeżo startego imbiru
• 1 łyżeczka pieprzu ziołowego  
• 1 łyżka sosu sojowego
• świeża bazylia
• świeży tymianek
• świeże oregano
• sól

Przygotowanie: 

Przygotowujemy garnek, w którym na łyżce oliwy chwilę podsmażamy pokrojoną marchewkę, pietruszkę oraz starty świeży imbir. Dodajemy 1 i 1/2 szklanki wody i wsypujemy wypłukany ryż. Następnie dodajemy umyte i pokrojone buraczki oraz sos sojowy. Gotujemy około 20 minut, aż do wypracowania większości wody. Przyprawiamy i dodajemy pokrojone liście botwinki. Gotujemy 10 minut, cały czas mieszając. Gotowe!

Najlepsza marchewkowa surówka

Czujecie to? Słońce? Energię? 
Budzącą się do życia przyrodę? Ćwierkające ptaszki?
Widzicie to? Większość ludzi patrzy, ale nie widzi. 
Słucha, ale nie słyszy. 
Żyje, ale nie czuje.
Czas się obudzić i to nie tylko ze snu zimowego. 
Obudzić się do życia :)

Dlaczego najlepsza surówka? Bo jest idealną alternatywą dla standardowej marchewki z jabłkiem. Tutaj dostajemy zdecydowanie więcej wartości odżywczych, witamin i zdrowych tłuszczy. A to za sprawą orzechów włoskich, awokado i oleju lnianego.  Jadłam ją w towarzystwie śledzia na lekką wiosenną kolację - wypas :)

Składniki:

• 2 średnie marchewki
• 1 rzepa czarna
• 1 awokado
• 3 gałązki selera naciowego
• garść orzechów włoskich
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżka oleju lnianego
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 łyżeczka miodu lipowego
• sól, pieprz

Przygotowanie:

Warzywa myjemy, obieramy. Marchewkę i czarną rzepę trzemy na tarce o większych oczkach. Awokado obieramy, skraplamy sokiem z cytryny, seler naciowy kroimy i dodajemy do pozostałych składników. Do surówki dodajemy również orzechy włoskie, a z powyższych składników przygotowujemy sos, którym polewamy warzywa. I jemy :)

Kremowa zupa z marchewek i batatów

Przyjemnie słodka. Zaskakująco ostra. Bardzo pożywna. Kojąco rozgrzewająca. Kremowa zupa z marchewek i batatów wita wszystkich na marchewkowym blogu :) Smacznego!

Składniki:

• 3 marchewki
• 2 bataty
• 1 pietruszka
• 2 ząbki czosnku
• bulion lub woda + kostki rosołowe domowej roboty
• 1 łyżeczka curry
• 1 łyżeczka papryki ostrej
• 1/2 łyżeczki kurkumy 
• 1 łyżka sosu sojowego
• sól, pieprz
• ziarna dyni i słonecznika

Przygotowanie:

Warzywa myjemy, obieramy i gotujemy w bulionie lub wodzie z dodatkiem domowej roboty kostek rosołowych. Kiedy warzywa będą już miękkie, blendujemy na gładką masę. Przyprawiamy i gotujemy około 10 minut. Podajemy z ulubionymi ziarnami np. dyni i słonecznika.

Marchewkowy pasztet z orzechami włoskimi

Już dawno po śniadaniu, ale we mnie siedzi wciąż jeden smak. A w zasadzie wariacja smaków. Marchewka, seler, orzechy włoskie + ulubione przyprawy. Dziś na pewno będzie dzień pasztetowy. Śniadanie, obiad, kolacja. Wegetariański, zdrowy, pożywny i naprawdę smaczny. A dlaczego? Bo marchewkowy :)

Składniki:

• 2 średnie marchewki
• 1 średni seler
• 1 pietruszka
• 1 szklanka wyłuskanych orzechów włoskich
• 4 ząbki czosnku
• 2 łyżeczki kurkumy
• 2 łyżeczki papryki słodkiej
• 2 łyżeczki pieprzu ziołowego
• 1 łyżeczka świeżego imbiru
• 1 łyżeczka ostrej papryki 
• 1 łyżeczka chilli 
• 1 łyżka siemienia lnianego(nie zmielone)
• sól, pieprz
• 2 jajka

Przygotowanie:

Marchewkę, pietruszkę oraz seler gotujemy w osolonej wodzie. Wszystkie warzywa po ugotowaniu mielimy w malakserze lub maszynce do mięsa, dodajemy rozdrobione orzechy, siemię lniane przyprawy oraz jajka. Dokładnie mieszamy. Całą masę przekładamy do naczynia żaroodpornego i pieczemy około 45 minut w temperaturze 200 stopni. 

Sałatka z marchewki, topinamburu i białej rzodkwi

Fajna sałatka do obiadu lub na lekką kolację. Uwielbiam wszystkie składniki tej sałatki, a topinambur ostatnio podbił moje serce. Jest dosyć ciężkostrawny, więc trzeba dawkować tą przyjemność, ale... Dobrą radę dostałam od Alicji z bloga Kraina Garów: obrany topinambur możemy chwilę pomoczyć w ziemnej wodzie ze szczyptą sody oczyszczonej. Naprawdę działa!

Składniki:

• 1 duża marchewka
• 1/2 białej rzodkwi
• 3 średnie topinambury
• 1 łyżeczka cukru
• 2 łyżki soku z cytryny

Przygotowanie:

Warzywa myjemy i obieramy. Marchewkę trzemy na tarce dodajemy cukier oraz sok z cytryny i zostawiamy na 10 minut. W między czasie namaczamy topinambur w zimnej wodzie z dodatkiem odrobiny sody oczyszczonej.  Do przygotowanej marchewki dodajemy startą białą rzodkiew i topinambur. Mieszamy i gotowe! Oczywiście sałatkę można przyprawić w ulubiony przez siebie sposób, ale ten zestaw warzyw jak dla mnie nie potrzebuje żadnych przypraw :)

Orientalna ciecierzyca z cukinią

Tradycyjnie poszukuję dań szybkich i prostych. Czasu mam coraz mniej w codziennym życiu i choć planuję od dłuższego czasu zwolnić, obowiązki i zobowiązania nie pozwalają mi na to. Pewnie sama sobie na to nie pozwalam, ale intensywne życie dostarcza wielu pozytywnych emocji i satysfakcji. 

Październik był dla nas bardzo łaskawy, mieliśmy wiele słonecznych dni, mało deszczowych, pochmurnych, przeszywających wiatrem. Kończy się jednak przychylność jesieni i czuć zbliżającą się zimę. Poranki się już bardzo chłodne, słyszałam, że koty hodują wyjątkowo gęstą sierść, a myszy szukają schronienia w domach. Nie lubię opierać się na przepowiedniach, wierzyć w zabobony, ale wszystko wskazuje na to, że czeka nas ciężka zima. Z tego powodu obiad czy kolacja powinien być nie tylko szybki, ale i rozgrzewający. W tym przepisie wykorzystałam moje ulubione warzywa i przyprawy. Rozgrzewa, wypełnia przyjemnie brzuszek i smakuje wyśmienicie. Jest to szybkie danie, gdy mamy już przygotowaną ciecierzycę. Odradzam wykorzystywanie tej z puszki, namoczenie oraz ugotowanie świeżej to najlepsze rozwiązanie. Ja przygotowałam sobie ją wcześniej.

Składniki:

• 1/2 kg namoczonej i ugotowanej ciecierzycy
• 1 puszka krojonych pomidorów
• 1 duża cukinia
• 2 średnie marchewki
• 1 cebula
• 3 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka chilli
• 1 łyżeczka kurkumy
• 1 łyżeczka mielonego lub świeżego imbiru
• 1 łyżeczka mielonego kuminu rzymskiego
• oliwa, sól, pieprz
• świeża mięta

Przygotowanie:

Cebulę kroimy i smażymy na oliwie. Dodajemy czosnek, imbir i smażymy jeszcze chwilę. Wrzucamy pokrojoną marchewkę, dodajemy 1 szklankę wody i gotujemy. Po około 10 minutach dodajemy pokrojoną cukinię, ciecierzycę, pomidory oraz przyprawy. Gotujemy około 20 minut. Pod sam koniec możemy dodać pokrojoną świeżą miętę. Danie możemy zjeść samo, z chlebkiem, ryżem bądź kuskusem.

Ciasto marchewkowe z orzechami włoskimi i daktylami

Była Żarłostacja i było mnóstwo wspaniałego jedzenia, jesiennych pyszności, ciekawych warsztatów i interesujących gości. W sumie niewiele pamiętam z wiru wydarzeń, ale na szczęście są zdjęcia i opowieści innych uczestników:) Poniży przepis jest na moje ulubione ciasto, które ciągle piekę w przeróżnych wersjach. Przygotowałam je na Żarłostację:) Tym razem użyłam mąki z ciecierzycy, dałam mnóstwo orzechów włoskich i daktyli. Wspaniałe jesienne ciasto marchewkowe!

Składniki:

• 2 szklanki mąki z ciecierzycy
• 1/2 szklanki brązowego cukru
• 1 szklanka mleka
• 1/2 szklanki oleju roślinnego
• 2 jajka
• 2 duże lub 3 średnie marchewki
• 3 łyżki powideł śliwkowych
• 2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka mielonego imbiru
• 1 łyżeczka gałki muszkatowej
• 1 łyżeczka cynamonu
• 100 g zmielonych orzechów włoskich
• 100 g daktyli

Składniki na krem:

• 400 g kremowego serka śmietankowego
• 100 g miękkiego masła
• 100 g cukru pudru
• 3 łyżki soku z cytryny

Przygotowanie:

Do miski wrzucamy wszystkie suche składniki. Mielimy w malakserze orzechy włoskie. Obieramy marchew i trzemy na tarce z małymi oczkami. Do suchych składników dodajemy mleko, olej, jajka powidła, marchewki, orzechy i pokrojone daktyle. Dokładnie mieszamy, aż do połączenia wszystkich składników. Ciasto przelewamy do formy 26 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy 40 minut w temperaturze 180 stopni, do suchego patyczka.

Podczas pieczenia wyrabiamy krem. Wszystkie składniki wrzucamy do blendera i miksujemy na masę. Wykładamy na wierzch ostudzonego ciasta. Polewę możemy ozdobić orzechami włoskimi.

Ziemniaki pieczone z marchewkami i ziołami

Przedsmak jesiennego Coolmaga! Proste, szybkie i smaczne. Może być dodatkiem do dania głównego, mięsa, ryb, ale również doskonale smakuje jako lekka kolacja. Spróbuj :)

Składniki:

• 6 średniej wielkości ziemniaków
• 6 średniej wielości marchewek
• 2 główki czosnku
• gałązka świeżego tymianku
• gałązka świeżego rozmarynu
• 3 łyżki oliwy
• pieprz i sól

Przygotowanie:

Warzywa myjemy obieramy i kroimy: ziemniaki w plasterki, a marchewkę w słupki. Wrzucamy do naczynia, dodajemy ząbki czosnku delikatnie oczyszczone, lecz nie całkowicie obrane. Następnie dodajemy oliwę, przyprawy i zioła. Wszystkie składniki dokładnie mieszamy i wykładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni, około godziny, aż warzywa z wierzchu będą chrupiące, a w środku miękkie.

Fritatta z ziemniakami, cukinią i marchewką

Idzie jesień nie ma na to rady. Idzie kolejna edycja "Żarłostacji" oraz jesienne wydanie Magazynu Coolmag. A wraz z tym wydarzeniami idą nowe jesienne przepisy. Pierwszy dziś na blogu. Lekki, zdrowy, smaczny. A ja naprawdę lubię jesień :)

Składniki:

• 5 średniej wielkości ziemniaków
• 6 jajek od szczęśliwej kurki
• 3 średniej wielkości marchewki
• 1/2 średniej cukinii
• 1/2 jogurtu naturalnego typu greckiego
• 1 łyżeczka świeżego lub suszonego tymianku
• 1 łyżeczka świeżego lub suszonego rozmarynu
• 1 łyżeczka świeżego lub suszonego lubczyku
• 1/2 łyżeczki chilli
•  dużo świeżej pietruszki :)
• pieprz, sól

Przygotowanie:

Ziemniaki kroimy w plasterki razem z obraną marchewką. Warzywa gotujemy około 10 minut, aby lekko zmiękły, ale nie rozgotowały się. Odcedzamy z wody i wykładamy na formę do tarty o średnicy 28 cm, najlepiej wyłożoną papierem. Kroimy cukinię i dodajemy do ugotowanych warzyw. W oddzielnym naczyniu przygotowujemy masę jajeczną. Wbijamy jajka, dodajemy jogurtu naturalnego, świeże lub suszone zioła i dokładnie mieszamy. Przygotowaną masę możemy posypać serem. Pieczemy około 25 minut w temperaturze 200 stopni.

Dal z czerwonej soczewicy, marchewki i cukinii

Ni to zupa, ni gulasz. Powala aromatem indyjskich przypraw, przygotowuje się błyskawicznie i co najważniejsze jest bardzo smaczny. Dziś dodałam cukinii, bo w dalszym ciągu mam jej pod dostatkiem :)

Składniki:

• 1 szklanka czerwonej soczewicy
• 2 średnie cukinie
• 1/2 puszki krojonych pomidorów
• 2 cebule
• 4 średnie marchewki
• 3 ząbki czosnku
• 2 łyżeczki mielonego kuminu
• 2 łyżeczki kurkumy
• 1 łyżeczka imbiru lub 4 cm startego świeżego imbiru
• 1 łyżeczka chili
• 1 łyżeczka soli 
• 1 łyżka oliwy

Przygotowanie:

Cebulę obieramy i kroimy, wrzucamy do garnka wraz z obranym i pokrojonym czosnkiem. Dodajemy oliwy i startego imbiru. Pozostawiamy chwilę, mieszając co jakiś czas. W między czasie obieramy marchewki i kroimy w cienkie talarki. Dodajemy do garnka wraz z 1/2 szklanką wody oraz krojonymi pomidorami. Dusimy około 10 minut. Po tym czasie dodajemy soczewicę oraz pokrojoną cukinię (pozbywamy się nasion). Przyprawiamy i gotujemy około 20 minut. Gotowe!

Zielona zupa jarmużowa

Jarmuż. Dlaczego tak trudno kupić u nas to cudowne, zdrowe warzywo? Jest rzadko spotykany na bazarach czy sklepach, bardzo rzadko używany w kuchni. No dlaczego ja się pytam? Dlaczego? Przecież przecież to kultowe warzywo zwolenników zdrowej diety, wegetarian i wegan! Jego właściwości zdrowotne powalają na kolana, bo jest bardzo wartościowym warzywem. Posiada taką samą zawartość wapnia jak mleko, więc jest również idealny dla osób, które nie trawią laktozy, a mają niedobór wapnia. Zawiera witaminę K, A , C, żelazo oraz sulforafan, który posiada właściwości przeciwnowotworowe. Ma działanie antybakteryjne i niszczy bakterie powodujące wrzody żołądka. Zawiera chlorofil, który hamuje przemiany zdrowych komórek w nowotworowe. Jarmuż jest również doskonałym źródłem żelaza, fosforu i magnezu. Można go pożerać na surowo, smażyć, gotować (jak każdą inną kapustę) oraz dodawać do zup czy przyrządzać pyszne koktajle.

Ja już wiem gdzie kupić i będę kupować, aż do wyczerpania zapasów :) Pomysłów na zastosowanie mam pełną głowę, dziś zielona zupa jarmużowa :)

Składniki:

• 250 g jarmużu
• 1 cebula
• 3 ząbki czosnku
• 2 średnie młode marchewki
• 3 szklanki bulionu bądź woda z kostkami rosołowymi domowej roboty
• 2 łyżeczki oliwy
• 1 łyżeczka pieprzu 
• 2 łyżki sosu sojowego

Przygotowanie:

Myjemy i oczyszczamy liście jarmużu z łodyg. Do garnka dodajemy 2 łyżeczki oliwy, pokrojoną cebulę oraz obrany i wyciśnięty czosnek. Dusimy około 10 minut, cały czas mieszając. Dodajemy 1 szklankę bulionu lub wody z kostkami rosołowymi. Doprowadzamy do wrzenia i wrzucamy pokrojone liście jarmużu. Po 1o minutach dodajemy pozostałą ilość wody z kostkami lub bulionu. Gotujemy około 10 minut, a następnie blendujemy. Można posypać sezamem. Gotowe!

Muffinkowe szaleństwo - 4 rodzaje pysznych muffinek (Żarłostacja 3 edycja)

Niedziela była cudowna! Tłumy ludzi poszukujący różnorodnych smaków, nie kończące się kolejki do stoisk i brak jedzonka już po 2 godzinach. Okazało się, że jedzenia było zdecydowanie za mało. Nie pamiętam nic pomiędzy godziną 11:00 a 14:00 - tyle się działo, że nie ogarniałam całej sytuacji! Warsztaty piwne, kawowe, dietetyczne, happie przestrzeń z fotobudką, która zrobiła furorę. Miejsce dla dzieciaków i warsztaty slow food dla najmłodszych. Gwiazdy z programu Hell's Kitchen i wiele wspaniałych konkursów dla wszystkich przybyłych na wydarzenie. Tak właśnie wyglądała Żarłostacja - piknik kulinarny organizowany przez Stowarzyszenie Opolska Blogosfera Kulinarna oraz Kofeina 2.0. , który odbył się 22 czerwca w Opolu.

Emocje już trochę opadły, więc mogę już umieści posta zawierającego cztery przepisy na muffinki, które przygotowałam na Żarłostację.

Muffiny orkiszowe z bananami i jagodami

Składniki:

• 250 g mąki orkiszowej
• 125 ml oleju roślinnego
• 100 g cukru trzcinowego
• 2 jajka
• 3 dojrzałe banany
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1 szklanka jagód

Przygotowanie:

Banany ucieramy bądź blendujemy na masę. Jajka mieszkamy na olejem. Do jajek i oleju wrzucamy banany, dokładnie mieszamy wszystkie składniki. Suche składniki wsypujemy do miski i łączymy z mokrymi, ponownie mieszając. W blaszce muffinkowej (12 miejsc na babeczki) umieszczamy papierowe foremki i rozdzielamy masę. Ciasta wystarczy na 12 dorodnych muffinek. Po wyłożeniu ciasta układamy na każdej muffince jagody. Pieczemy około 20-25 minut w temperaturze 200 stopni.

Muffiny jaglane z bananami i jagodami

Składniki:

• 250 g mąki z kaszy jaglanej
• 125 ml oleju roślinnego
• 100 g cukru trzcinowego
  
• 2 jajka
• 3 dojrzałe banany
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1 szklanka jagód

Przygotowanie:

Banany ucieramy bądź blendujemy na masę. Jajka mieszkamy na olejem. Do jajek i oleju wrzucamy banany, dokładnie mieszamy wszystkie składniki. Suche składniki wsypujemy do miski i łączymy z mokrymi, ponownie mieszając. W blaszce muffinkowej (12 miejsc na babeczki) umieszczamy papierowe foremki i rozdzielamy masę. Ciasta wystarczy na 12 dorodnych muffinek. Po wyłożeniu ciasta układamy na każdej muffince jagody. Pieczemy około 20-25 minut w temperaturze 200 stopni.

Muffiny orkiszowe z bananami, marchewką i orzechami włoskimi

Składniki:

• 250 g mąki orkiszowej
  
• 125 ml oleju roślinnego
• 100 g cukru trzcinowego
  
• 2 jajka
• 3 dojrzałe banany
• 2 duże marchewki (lub 3 średnie)
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1/2 szklanki orzechów włoskich

Przygotowanie:

Banany ucieramy bądź blendujemy na masę. Jajka mieszkamy na olejem. Do jajek i oleju wrzucamy banany i startą na drobnej tarce marchewkę. Dokładnie mieszamy wszystkie składniki. Suche składniki wsypujemy do miski i łączymy z mokrymi, ponownie mieszając. W blaszce muffinkowej (12 miejsc na babeczki) umieszczamy papierowe foremki i rozdzielamy masę. Ciasta wystarczy na 12 dorodnych muffinek. Po wyłożeniu ciasta układamy na każdej muffince orzechy włoskie. Pieczemy około 20-25 minut w temperaturze 200 stopni.

Muffiny jaglane z bananami, marchewką i orzechami włoskimi

Składniki:

• 250 g mąki z kaszy jaglanej
  
• 125 ml oleju roślinnego
• 100 g cukru trzcinowego
  
• 2 jajka
• 3 dojrzałe banany
•  2 duże marchewki (lub 3 średnie)
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1/2 szklanki orzechów włoskich

Przygotowanie:

Banany ucieramy bądź blendujemy na masę. Jajka mieszkamy na olejem. Do jajek i oleju wrzucamy banany i startą na drobnej tarce marchewkę. Dokładnie mieszamy wszystkie składniki. Suche składniki wsypujemy do miski i łączymy z mokrymi, ponownie mieszając. W blaszce muffinkowej (12 miejsc na babeczki) umieszczamy papierowe foremki i rozdzielamy masę. Ciasta wystarczy na 12 dorodnych muffinek. Po wyłożeniu ciasta układamy na każdej muffince orzechy włoskie. Pieczemy około 20-25 minut w temperaturze 200 stopni.

A to nasi wspaniali Przyjaciele, dzięki którym między innymi udało się zorganizować wydarzenie :)

Kasza jaglana z marchewką, cukinią, natką pietruszki i prażonym sezamem

Kaszę jaglaną jemy coraz częściej i bardzo żałuję, że odkryłam ją tak późno. Od wielu lat borykamy się z problemami gastrycznymi (głównie refluksem), który od czasu do czasu nie daje nam spokoju. Przez wiele lat nie miałam świadomości, że pewne produkty mogą nam pomóc. Oczywiście wiedziałam, że jest żywność czy napoje, których powinnam unikać, żeby nie pogorszyć sytuacji, ale nie wiedziałam, że odpowiednio przygotowanie danie może pomóc w leczeniu takich dolegliwości. Oczywiście chodzi o dłużej stosowane produkty zasadotwórcze. Jeden obiad czy kolacja niestety nie wystarczy, by nas wyleczyć.

Zainteresowanie zdrową kuchnią i ciągłe poszukiwanie zdrowych oraz energetycznych produktów, w końcu naprowadziły mnie na odpowiednie tory. Zasadotwórcza kasza jaglana i natka pietruszki, z lekkostrawną cukinią i magiczną kurkumą, to obiad idealny dla nas! To jedna z wielu kombinacji jaglanych, która na pewno pozostanie w naszym menu. Szybie, proste, zdrowe, smaczne! Czy coś jeszcze potrzebujemy do idealnego posiłku?

Składniki:

• 1 szklanka kaszy jaglanej
• 4 młode marchewki
• 1 cukinia
• 1/2 czerwonej cebulki
• natka pietruszki
• 1 łyżeczka kurkumy
• 2 łyżki oliwy
• 1 łyżka oleju lnianego
• 2 łyżki ostropestu plamistego
• 3 łyżki sezamu 

Przygotowanie:

Kaszę płuczemy we wrzątku i gotujemy w 2,5 szklance wrzącej wody. Możemy również uprażyć ją przed gotowaniem na patelni. Dodajemy wody jeśli kasza nie dojdzie z tą ilością wody. Nie mieszamy kaszy w trakcie gotowania. Po ugotowaniu kaszy dodajemy do niej łyżeczkę kurkumy i mieszamy. Na patelnie dodajemy oliwę, pokrojoną marchewkę i cukinię, którą wcześniej wydrążamy. Dodajemy również pokrojoną w piórka cebulę. Dusimy kilka minut, aż marchewka i cukinia zmięknie. Przygotowane warzywa dodajemy do kaszy jaglanej, którą wykładamy na talerz. Posypujemy natką pietruszki, olejem lnianym i ostropestem. Na koniec dodajemy uprażony sezam.

Koktajl jaglany z marchewki, jabłka i świeżej mięty

Po weekendzie nadszedł czas na detoks. Wyszło idealnie, a świeża mięta dopełniła całości :)

Składniki:

• 1/2 szklanki ugotowanej kaszy jaglanej
• 2 starte marchewki
• 2 małe jabłka
• 1/2 szklanki soku z cytryny
• 1 łyżeczka świeżo startego imbiru 
• 5 listów mięty
• 2 łyżki oleju lnianego
• 1/2 szklanki wody (jeśli będzie zbyt gęste)

Przygotowanie:

Ugotowaną i ostudzoną kaszę wrzucamy do blendera. Marchewkę obieramy i trzemy na tarce. Jabłka obieramy i kroimy na mniejsze kawałki. Marchewkę, jabłka i świeżo starty imbir wrzucamy do blendera. Dodajemy sok z cytryny, olej lniany oraz miętę. Wszystko blendujemy na jednolitą masę. W razie potrzeby dodajemy wodę. I smakujemy :)

Jaglane babeczki marchewkowe

Herbata się parzy, babeczki gotowe. Udało mi się je uwiecznić przed spałaszowanie. A czasem to naprawdę spory wyczyn. Polecam na niedzielny deser na ogrodzie:) Kocham maj!

Składniki:

• 3 średnie marchewki
• 1 szklanka mąki z kaszy jaglanej
• 1/2 szklanki mąki żytniej
• 1 szklanka cukru brązowego
• 3/4 szklanki oleju roślinnego
• 2 jajka
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 łyżeczka imbiru
• 1 łyżeczka gałki muszkatowej

Przygotowanie:

Marchewki obieramy i trzemy na tarce o mniejszych oczkach. Jajka mieszkamy z olejem na gęsto masę. Do jajek i oleju wrzucamy marchewki, dokładnie mieszamy wszystkie składniki. Suche składniki wsypujemy do miski i łączymy z mokrymi, ponownie mieszając. W blaszce muffinkowej (12 miejsc na babeczki) umieszczamy papierowe foremki i rozdzielamy masę. Pieczemy około 20-25 minut w temperaturze 200 stopni.